María de Jesús Perea Flores | slaca-2013 | Galoá Proceedings

cCentro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías. Instituto Politécnico Nacional.

María de Jesús Perea Flores

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Flow properties of traditional Mexican chili powders with different capsaicin and carotenoids content
Engenharia de Alimentos (EA)

Miriam Fabiola Fabela Morón ¹ ; Betzabé Linares Violante ¹ ; Marcelo Barba Bellettini ; María de Jesús Perea Flores ² ; Mayahuel Ortega Ávilés ³ ; César Pérez Alonso ⁴

¹ Facultad de Química. Departamento de Alimentos. Universidad Autónoma del Estado de México ;

² cCentro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías. Instituto Politécnico Nacional. ;

³ Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías. Instituto Politécnico Nacional. ;

⁴ Facultad de Química, Departamento de Ingeniería Química. Universidad Autónoma del Estado de México.

vol. 1, 2013 -
9554

Coautores(as) (5)