Luciana Pereira Bernd | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul

Luciana Pereira Bernd

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SENSORY EVALUATION OF CEREAL BAR ENRICHED WITH QUAIL EGGSHELL FLOUR
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MARIANA FENSTERSEIFER FABRICIO ¹ ; WYLLER MAX ² ; Luciana Pereira Bernd ³

¹ Instituto Federal do Rio Grande do Sul - Câmpus Bento Gonçalves ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) - CÂMPUS Bento Gonçalves ;

³ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul

vol. 1, 2013 -
12230
SENSORY ANALYSIS OF COOKIES PREPARED WITH THE ADDITION OF QUAIL EGGSHELL FLOUR
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

WYLLER MAX ¹ ; MARIANA FENSTERSEIFER FABRICIO ² ; Luciana Pereira Bernd ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) - CÂMPUS Bento Gonçalves ;

² Instituto Federal do Rio Grande do Sul - Câmpus Bento Gonçalves ;

³ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul

vol. 1, 2013 -
12215
Atividade antioxidante e antimicrobiana de fumaça liquida em linguiça frescal
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Jéssica Fernanda Hoffmann ¹ ; Júlia Borin Fioravante ² ; Carlen Bettim Bianchini ³ ; Luciana Pereira Bernd ³

¹ Universidade Federal de Pelotas ;

² Universidade Federal de Pelotas, Departamento de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul

vol. 1, 2013 -
10361

Coautores(as) (5)

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