José Ailton Conceição Bispo | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Feira de Santana

José Ailton Conceição Bispo

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ESTUDIO DEL EFECTO DE LA TEMPERATURA EN EL SECADO DEL LICURI (Syagrus coronata)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Jéssica Franco Freitas Macena ¹ ; Ernesto Martinez ² ; Joiciana Cardoso Arruda de Souza ² ; RITA DE CÁSSIA DE SOUZA ¹ ; José Ailton Conceição Bispo ² ; Silvia Maria Almeida de Souza ²

¹ UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA- Departamento de Tecnologia ;

² Universidade Estadual de Feira de Santana

vol. 1, 2013 -
13622
EFFECT OF AMYLOGLUCOSIDASE CONCENTRATION ON CASSAVA STARCH HYDROLYSIS.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Joiciana Cardoso Arruda de Souza ¹ ; Ernesto Martinez ¹ ; RITA DE CÁSSIA DE SOUZA ² ; Jéssica Franco Freitas Macena ² ; Giovani B. M. Carvalho ¹ ; José Ailton Conceição Bispo ¹

¹ Universidade Estadual de Feira de Santana ;

² UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA- Departamento de Tecnologia

vol. 1, 2013 -
13430

Coautores(as) (6)

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