Department of Food Technology (DTA), School of Food Engineering (FEA), University of Campinas (UNICAMP), Brazil / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas
Gabriela Ocanha
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1 Department of Food Technology (DTA), School of Food Engineering (FEA), University of Campinas (UNICAMP), Brazil / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas
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2 Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Colégio Técnico de Campinas (COTUCA) / Universidade Estadual de Campinas
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3 Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
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