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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição

Débora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa

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Trabalhos 1
  • ACEITAÇÃO SENSORIAL DE COOKIES ADICIONADOS DE ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa L.)

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Jailane de Souza Aquino 1 ; Débora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa 2 ; Gabriela de Oliveira Morais 1 ; Tânia Lúcia Montenegro Stamford 2
    1 Departamento de Nutrição / CCS ;
    2 Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição
    vol. 1, 2013 -
    11396

Coautores(as) (3)

  • Jailane de Souza Aquino

    6 publicações

  • Gabriela de Oliveira Morais

    3 publicações

  • Tânia Lúcia Montenegro Stamford

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • IUFoST

    PROCESSING OF COOKIES ADDED OF BURITI OIL (Mauritia flexuosa L.): A PROPOSAL FOR LOW TRANS / LOW SAT FOOD

  • IUFoST

    EFFECT OF THE CONSUMPTION OF COOKIES ADDED OF BURITI OIL (Mauritia Flexuosa) ON THE VITAMIN A STATUS, LIPID PROFILE, BLOOD GLUCOSE LEVELS AND MURINOMETRIC PARAMETERS OF YOUNG RATS

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