Cláudio Mendes da Silva | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Cláudio Mendes da Silva

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Efeito na ordem dos tratamentos para a obtenção dos amidos de mandioca e milho modificados por ácido e radiação solar.
Química de Alimentos (QA)

Isaías Dantas ¹ ; Cláudio Mendes da Silva ; Aline da Costa ² ; Alane Sampaio ; Ellen Ponte Araújo ¹ ; Raiane Ribeiro

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC ;

² UFC- departamento de tecnologia de alimentos / Universidade Federal do Ceará

vol. 1, 2013 -
10478

Coautores(as) (5)