Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MINAS GERAIS ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sudeste de Minas Gerais- Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos