Carina Moraes | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará

Carina Moraes

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ESTUDO DO TEMPO DE REIDRATAÇÃO DE “BLENDS” DE ACEROLA E MAMÃO OBTIDOS POR LIOFILIZAÇÃO.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Lorena Samara Gama Pantoja ¹ ; Silas Rafael Figueiredo de Araújo ² ; Carina Moraes ³ ; Janaina Costa ; Géssica Braga Rocha ; ANTONIA D. A. ARAÚJO ⁴ ; Mayrla Lima

¹ Universidade do Estado do Pará ;

² Universidade Federal do Para, Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Universidade Federal do Pará ;

⁴ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
10793
MICROBIOLOGICAL QUALITY ASSESSMENT OF COMMERCIALIZED DRY SALTED SHRIMP IN FREE FAIR OF CASTANHAL, PARÁ, BRAZIL.
Microbiologia de Alimentos (MA)

Lorena Samara Gama Pantoja ¹ ; Gustavo Sales ² ; Francisco Santos ² ; Silas Rafael Figueiredo de Araújo ³ ; Melina Pessoa ² ; Carla Moraes ² ; Talita Roos ² ; Emília Nunes ² ; Carina Moraes ²

¹ Universidade do Estado do Pará ;

² Universidade Federal do Pará ;

³ Universidade Federal do Para, Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
10787

Coautores(as) (12)