Leda Maria Fortes Gottschalk in Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas (SHEB)

Trabalhos 4

EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE CULTURAS PROBIÓTICAS NA FERMENTAÇÃO DE UMA BEBIDA DE SOJA
3. Biotecnologia na Produção de Alimentos, Bebidas e Cosméticos

Diego Paim ¹ ; Selma da Costa Terzi ² ; João Torres ³ ; Simone Costa ⁴ ; Ana Paula Ribeiro ⁴ ; Vanessa Fiuza Mello ⁴ ; Erika Fraga de Souza ⁴ ; Edmar das Mercês Penha ² ; Leda Maria Fortes Gottschalk ² ; Eduardo Henrique Miranda Walter ⁴

¹ Universidade Estadual da Zona Oeste. ;

² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA Laboratório de Processos Fermentativos / EMBRAPA ;

³ Colégio de Aplicação Emmanuel Leontsinis (CAEL) ;

⁴ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA Embrapa Agroindústria de Alimentos

vol. 1, 2015 -
33640
COMPARAÇÃO DA ESPECIFICIDADE DE LIPASES DE DUAS CEPAS DE Aspergillus niger NA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE GIRASSOL
6. Processos Enzimáticos

Filipe Sousa ¹ ; Erika Fraga de Souza ² ; Ana Iraidy S. Brígida ² ; Selma da Costa Terzi ³ ; Edmar das Mercês Penha ³ ; Leda Maria Fortes Gottschalk ³

¹ Centro Universitário Estadual da Zona Oeste ;

² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA Embrapa Agroindústria de Alimentos ;

³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA Laboratório de Processos Fermentativos / EMBRAPA

vol. 1, 2015 -
33811
HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE GIRASSOL COM LIPASES COMERCIAIS IMOBILIZADAS
6. Processos Enzimáticos

Filipe Sousa ¹ ; Erika Fraga de Souza ² ; Selma da Costa Terzi ³ ; Ana Iraidy S. Brígida ² ; Edmar das Mercês Penha ³ ; Leda Maria Fortes Gottschalk ³

¹ Centro Universitário Estadual da Zona Oeste ;

² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA Embrapa Agroindústria de Alimentos ;

³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA Laboratório de Processos Fermentativos / EMBRAPA

vol. 1, 2015 -
33667
AVALIAÇÃO DO EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO DOS GRÃOS DE CAFÉ ROBUSTA E ARÁBICA SOBRE A AÇÃO DA ASPARAGINASE
6. Processos Enzimáticos

Ana Carolina Vieira Porto ¹ ; Leda Maria Fortes Gottschalk ² ; Filipe Sousa ³ ; Erika Fraga de Souza ⁴ ; Otniel Freitas Silva ⁵ ; Edmar das Mercês Penha ² ; Ronoel Luiz de Oliveira Godoy ⁴ ; Luzimar da Silva de Mattos do Nascimento ⁴ ; Sidney Pacheco ⁴

¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO ;

² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA Laboratório de Processos Fermentativos / EMBRAPA ;

³ Centro Universitário Estadual da Zona Oeste ;

⁴ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA Embrapa Agroindústria de Alimentos ;

⁵ Embrapa Tecnologia de Alimentos

vol. 1, 2015 -
33874

Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas (SHEB)

Leda Maria Fortes Gottschalk

EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE CULTURAS PROBIÓTICAS NA FERMENTAÇÃO DE UMA BEBIDA DE SOJA

COMPARAÇÃO DA ESPECIFICIDADE DE LIPASES DE DUAS CEPAS DE Aspergillus niger NA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE GIRASSOL

HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE GIRASSOL COM LIPASES COMERCIAIS IMOBILIZADAS

AVALIAÇÃO DO EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO DOS GRÃOS DE CAFÉ ROBUSTA E ARÁBICA SOBRE A AÇÃO DA ASPARAGINASE

Coautores(as) (16)

Ana Iraidy S. Brígida

Erika Fraga de Souza

Edmar das Mercês Penha

Selma da Costa Terzi

Filipe Sousa

Diego Paim

João Torres

Simone Costa

Ana Paula Ribeiro

Vanessa Fiuza Mello

Eduardo Henrique Miranda Walter

Ana Carolina Vieira Porto

Otniel Freitas Silva

Ronoel Luiz de Oliveira Godoy

Luzimar da Silva de Mattos do Nascimento

Sidney Pacheco

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