Clarissa Damiani in Anais do Simpósio de Alimentos e Nutrição

Trabalhos 3

AVALIAÇÃO DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE FARINHA DA SEMENTE DA MAMA-CADELA NA ELABORAÇÃO DE PÃO DE MEL
Ciência dos Alimentos (CA)

VANIA Maria Alves ¹ ; Danilo José de Abreu ² ; Ingrid Alves De Moraes ¹ ; Talysson Rodrigues Castro Lessa ¹ ; Natalia Ferreira Da Silva ¹ ; Katiúcia Alves Amorim ² ; Edson Pablo Da Silva ³ ; Clarissa Damiani ³

¹ Graduando em Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás, Goiânia-Go, Brasil ;

² Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás

Vol.1, 2017 -
61517
COMPOSIÇÃO PROXIMAL E CARACTERIZAÇÃO DE ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA SEMENTE DE JABUTICABA
Química e Bioquímica dos Alimentos (QB)

Bruna Melo Miranda ¹ ; Lismaíra Gonçalves Caixeta Garcia ¹ ; Joelma Avemir Damacena Pimenta ¹ ; Eduardo Ramirez Asquieri ² ; Clarissa Damiani ¹ ; Flávio Alves da Silva ¹ ; Caio Cesar Cardoso ¹ ; Taynara Álvares Martins ¹

¹ Escola de Agronomia, Universidade Federal de Goiás (UFG) ;

² Programa de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás (UFG)

atividade antioxidante

jabuticaba

coprodutos

Vol.1, 2017 -
61520
Avaliação de barras alimentícias incorporadas com farinha de marolo (Annona crassiflora Mart)
Química e Bioquímica dos Alimentos (QB)

Danilo José de Abreu ¹ ; VANIA Maria Alves ² ; Lucas Pereira Braga ¹ ; Fernanda Paulla De Godoi ¹ ; Ingrid Alves De Moraes ² ; Talysson Rodrigues Castro Lessa ² ; Natalia Ferreira Da Silva ² ; Katiúcia Alves Amorim ¹ ; Láisa Gomes Dias ³ ; Edson Pablo Da Silva ⁴ ; Clarissa Damiani ⁴

¹ Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás ;

² Graduando em Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás ;

³ Pós-graduação em Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás

Farinha de marolo

barra de cereais

nutrição alimentar

Vol.1, 2017 -
61518

Anais do Simpósio de Alimentos e Nutrição

Clarissa Damiani

AVALIAÇÃO DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE FARINHA DA SEMENTE DA MAMA-CADELA NA ELABORAÇÃO DE PÃO DE MEL

COMPOSIÇÃO PROXIMAL E CARACTERIZAÇÃO DE ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA SEMENTE DE JABUTICABA

Avaliação de barras alimentícias incorporadas com farinha de marolo (Annona crassiflora Mart)

Coautores(as) (17)

VANIA Maria Alves

Danilo José de Abreu

Ingrid Alves De Moraes

Talysson Rodrigues Castro Lessa

Natalia Ferreira Da Silva

Katiúcia Alves Amorim

Edson Pablo Da Silva

Lucas Pereira Braga

Fernanda Paulla De Godoi

Láisa Gomes Dias

Bruna Melo Miranda

Lismaíra Gonçalves Caixeta Garcia

Joelma Avemir Damacena Pimenta

Eduardo Ramirez Asquieri

Flávio Alves da Silva

Caio Cesar Cardoso

Taynara Álvares Martins

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