Luciedry Matheus Souza Carvalho | SLACA | Galoá Proceedings

School of Food Engineering, UNICAMP, Brazil

Luciedry Matheus Souza Carvalho

Papers (3)

AVALIAÇÃO SENSORIAL POR MÉTODO DESCRITIVO DE CERVEJA ARTESANAL COM CASCA DO GUARANÁ (Paullinia cupana)
Melissa Sarmento Farias ¹
Luciedry Matheus Souza Carvalho ¹
Wallison de Sousa Alves ¹
Débora Raquel Gomes Castro ¹
Jocélia Pinheiro Santos ¹
Carlos Victor Lamarão Pereira ²
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
115827

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO SUCO DE AÇAÍ (Euterpe oleracea) TRATADO COM MICRO-ONDAS
Sara Comapa ¹
Luciedry Matheus Souza Carvalho ¹
Francisca Souza ²
Josiana Mar ¹
Pedro Campelo ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia / Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
vol. 4, 2019 -
115027

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
EVALUATION OF THE KINETICS AND GLOBAL YIELD OF EXTRACTS OBTAINED BY SFE FROM TUCUMÃ (ASTROCARYUM ACULEATUM) ALMOND
Luciedry Matheus Souza Carvalho ¹
Julian Martínez ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144797

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

Co-authors (11)