Sara Fraga

FEA/Unicamp

Trabalhos (4)

INFLUENCE OF PROCESSING PARAMETERS ON BIOACTIVE COMPOUNDS OF CAFERANA SEEDS (BUNCHOSIA GLANDULIFERA)
Sara Fraga ¹
Neusa Moura ²
Klicia Sampaio ³
¹ DEA/FEA - Universidade Estadual de Campinas
² EQA / FURG - Universidade Federal do Rio Grande
³ FEA - Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114528

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
INFLUENCE OF BLEACHING TEMPERATURE ON MACAUBA OIL (Acrocomia aculeata): QUALITY PARAMETERS AND BIOACTIVE COMPOUNDS
Antonio Vieira ¹
Sara Fraga ¹
Paula Virginia de Almeida Pontes ¹
Luiz Henrique Chorfi Berton ²
Carlos Colombo ²
Antonio José de Almeida Meirelles ¹
Guilherme José Maximo ¹
Klicia Sampaio ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Instituto Agronomico de Campinas / IAC
vol. 4, 2019 -
116249

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
Green solvents to extraction of phenolic compounds from olive oil by-products
Paula Virginia de Almeida Pontes ¹
Sara Fraga ²
Klicia Sampaio ¹
Guilherme José Maximo ¹
Eduardo Augusto Caldas Batista ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
116845

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
POWDERED CAFERANA SEEDS (BUNCHOSIA GLANDULIFERA): EVALUATION OF THE PROXIMAL COMPOSITION, AND VOLATILE COMPOUNDS PROFILE
Sara Fraga ¹
Daniel Gonçalvez ²
Klicia Araújo Sampaio ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144575

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Sara Fraga

INFLUENCE OF PROCESSING PARAMETERS ON BIOACTIVE COMPOUNDS OF CAFERANA SEEDS (BUNCHOSIA GLANDULIFERA)

INFLUENCE OF BLEACHING TEMPERATURE ON MACAUBA OIL (Acrocomia aculeata): QUALITY PARAMETERS AND BIOACTIVE COMPOUNDS

Green solvents to extraction of phenolic compounds from olive oil by-products

POWDERED CAFERANA SEEDS (BUNCHOSIA GLANDULIFERA): EVALUATION OF THE PROXIMAL COMPOSITION, AND VOLATILE COMPOUNDS PROFILE

Co-autores (13)

Guilherme José Maximo

Antonio José de Almeida Meirelles

Eduardo Augusto Caldas Batista

Klicia Sampaio

Klicia Araújo Sampaio

Sara Fraga

Neusa Moura

Paula Virginia de Almeida Pontes

Daniel Gonçalvez

Antonio Vieira

Paula Virginia de Almeida Pontes

Luiz Henrique Chorfi Berton

Carlos Colombo

Discussões Científicas de Qualidade