Neusa Moura

Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande

Trabalhos (3)

OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILME À BASE DE GELATINA ENRIQUECIDO COM POLPA DE JUÇARA (Euterpe edulis) LIOFILIZADA
Stefânia Brasil Borba ¹
Maria Julia da Silveira Rosa ¹
Neusa Moura ¹
Roberto de Souza Gomes da Silva ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
vol. 4, 2019 -
117083

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
INFLUENCE OF PROCESSING PARAMETERS ON BIOACTIVE COMPOUNDS OF CAFERANA SEEDS (BUNCHOSIA GLANDULIFERA)
Sara Fraga ¹
Neusa Moura ²
Klicia Sampaio ³
¹ DEA/FEA - Universidade Estadual de Campinas
² EQA / FURG - Universidade Federal do Rio Grande
³ FEA - Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114528

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
ABORDAGEM IN VITRO E IN SILICO DO POTENCIAL DE INIBIÇÃO DA α-AMILASE E α-GLUCOSIDASE DIGESTIVAS PELO EXTRATO AQUOSO DE FOLHAS DA GUABIROBEIRA (Campomanesia xanthocarpa)
Renata Lariz Kavalek ¹
Eduarda Heck Sumny ²
Aniela Kempka ³
Aleksandro Schafer Silva ⁴
Neusa Moura ⁵
Matheus Henrique Oliveira de Sousa ⁵
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Santa Catarina, UDESC
² Departamento de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química - Santa Catarina, UDESC
³ UDESC, Departamento de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química, Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Santa Catarina, UDESC
⁴ Departamento de Zootecnia – Santa Catarina, UDESC
⁵ Grupo de Pesquisa em Produtos Naturais – Rio Grande do Sul, FURG
Vol 14, 2021 -
141868

Nutrigenômica (NG)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Neusa Moura

OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILME À BASE DE GELATINA ENRIQUECIDO COM POLPA DE JUÇARA (Euterpe edulis) LIOFILIZADA

INFLUENCE OF PROCESSING PARAMETERS ON BIOACTIVE COMPOUNDS OF CAFERANA SEEDS (BUNCHOSIA GLANDULIFERA)

ABORDAGEM IN VITRO E IN SILICO DO POTENCIAL DE INIBIÇÃO DA α-AMILASE E α-GLUCOSIDASE DIGESTIVAS PELO EXTRATO AQUOSO DE FOLHAS DA GUABIROBEIRA (Campomanesia xanthocarpa)

Co-autores (11)

Klicia Sampaio

Sara Fraga

Neusa Moura

Aniela Kempka

Stefânia Brasil Borba

Maria Julia da Silveira Rosa

Roberto de Souza Gomes da Silva

Renata Lariz Kavalek

Eduarda Heck Sumny

Aleksandro Schafer Silva

Matheus Henrique Oliveira de Sousa

Discussões Científicas de Qualidade

SLACA

Neusa Moura

OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILME À BASE DE GELATINA ENRIQUECIDO COM POLPA DE JUÇARA (Euterpe edulis) LIOFILIZADA

INFLUENCE OF PROCESSING PARAMETERS ON BIOACTIVE COMPOUNDS OF CAFERANA SEEDS (BUNCHOSIA GLANDULIFERA)

ABORDAGEM IN VITRO E IN SILICO DO POTENCIAL DE INIBIÇÃO DA α-AMILASE E α-GLUCOSIDASE DIGESTIVAS PELO EXTRATO AQUOSO DE FOLHAS DA GUABIROBEIRA (Campomanesia xanthocarpa)

Co-autores (11)

Klicia Sampaio

Sara Fraga

Neusa Moura

Aniela Kempka

Stefânia Brasil Borba

Maria Julia da Silveira Rosa

Roberto de Souza Gomes da Silva

Renata Lariz Kavalek

Eduarda Heck Sumny

Aleksandro Schafer Silva

Matheus Henrique Oliveira de Sousa

Discussões Científicas de Qualidade

ABORDAGEM IN VITRO E IN SILICO DO POTENCIAL DE INIBIÇÃO DA α-AMILASE E α-GLUCOSIDASE DIGESTIVAS PELO EXTRATO AQUOSO DE FOLHAS DA GUABIROBEIRA (Campomanesia xanthocarpa)