Mariane Daniele Munhoz | SLACA | Galoá Proceedings

Department of Food Science and Nutrition, School of Food Engineering, University of Campinas

Mariane Daniele Munhoz

Trabalhos (1)

How can some parameters of process affect the α-amylase production by Aspergillus oryzae using chicken viscera flour as substrate under solid state fermentation?
Mariane Daniele Munhoz ¹
Yuri Matheus Silva Amaral ¹
Ruann Janser Soares De Castro ²
Hélia Harumi Sato ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144759

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (3)