Joyce Fagundes Gomes Motta

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Trabalhos (5)

EFFICIENCY ABOUT THE MAINTENANCE OF COLORING MINIMALLY PROCESSED POTATOES WITH ACTIVE COATING USING SURFACE AND RESPONSE METHODOLOGY
Dayana Ketrin Silva Francisco Madella ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Joyce Fagundes Gomes Motta ¹
Ana Silvia Boroni de Oliveira ¹
Bernardo de Sá Costa ³
Paula Maria Nascimento de Oliveira ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e Departamento de Engenharia de Agronegócios/ Universidade Federal Fluminense
³ Departamento de Engenharia de Agronegócios/ Universidade Federal Fluminense
vol. 4, 2019 -
114674

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
STUDY OF ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF BRAZILIAN PEPPER (Shinus therenbitifolius Raddi) ESSENTIAL OIL IN FILMOGENIC SOLUTION OF STARCH
Maria Clara Guimaraes ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Carlos Eduardo de Souza Teodoro ³
Lara Aiex Leal ³
Joyce Fagundes Gomes Motta ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e Departamento de Engenharia de Agronegócios / Universidade Federal Fluminense
³ Departamento de Engenharia de Agronegócios / Universidade Federal Fluminense
vol. 4, 2019 -
111998

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
FUNCTIONAL PROPERTIES AND ANTIMICROBIAL EFFICIENCY OF PACKAGINGS PLASTICIZED AND INCORPORATED WITH CINNAMON ESSENTIAL OIL (CINNAMOMUM CASSIA)
Sheyla Moreira Gonçalves ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Joyce Fagundes Gomes Motta ¹
Davy William Hidalgo Chávez ¹
Carlos Wanderlei Piller de Carvalho ³
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Departamento de Engenharia de Agronegócios/Universidade Federal Fluminente
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
vol. 4, 2019 -
113001

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
NONIONIC, CATIONIC AND ANIONIC STARCHES ON THE PREPARATION OF FILMS FOR FOOD PACKAGING INDUSTRY
Joyce Fagundes Gomes Motta ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Letícia Vitorazi ³
Sheyla Moreira Gonçalves ¹
Agnes Rufino de Souza ⁴
Maria Clara Guimaraes ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e Departamento de Engenharia de Agronegócios / Universidade Federal Fluminense
³ Departamento de Pós-Graduação em Engenharia Metalúrgica e Departamento de Engenharia Metalúrgica e Materiais/ Universidade Federal Fluminense
⁴ Departamento de Engenharia de Agronegócios / Universidade Federal Fluminense
vol. 4, 2019 -
114605

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
CHARACTERIZATION OF STARCH GELATINIZATION TEMPERATURE THROUGH OPTICAL MICROSCOPY
Joyce Fagundes Gomes Motta ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Soraia Vilela Borges ³
Letícia Vitorazi ⁴
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Engenharia de Agronegócios / Universidade Federal Fluminense e Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Departamento de Ciência dos Alimentos e Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
⁴ Laboratório de Materiais Poliméricos e Programa de Pós-Graduação em Engenharia Metalúrgica / Universidade Federal Fluminense
Vol 14, 2021 -
144500

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Joyce Fagundes Gomes Motta

EFFICIENCY ABOUT THE MAINTENANCE OF COLORING MINIMALLY PROCESSED POTATOES WITH ACTIVE COATING USING SURFACE AND RESPONSE METHODOLOGY

STUDY OF ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF BRAZILIAN PEPPER (Shinus therenbitifolius Raddi) ESSENTIAL OIL IN FILMOGENIC SOLUTION OF STARCH

FUNCTIONAL PROPERTIES AND ANTIMICROBIAL EFFICIENCY OF PACKAGINGS PLASTICIZED AND INCORPORATED WITH CINNAMON ESSENTIAL OIL (CINNAMOMUM CASSIA)

NONIONIC, CATIONIC AND ANIONIC STARCHES ON THE PREPARATION OF FILMS FOR FOOD PACKAGING INDUSTRY

CHARACTERIZATION OF STARCH GELATINIZATION TEMPERATURE THROUGH OPTICAL MICROSCOPY

Co-autores (17)

Soraia Vilela Borges

Nathalia Ramos de Melo da Conceição

Nathalia Ramos de Melo da Conceição

Joyce Fagundes Gomes Motta

Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

Davy William Hidalgo Chávez

Dayana Ketrin Silva Francisco Madella

Maria Clara Guimaraes

Sheyla Moreira Gonçalves

Letícia Vitorazi

Letícia Vitorazi

Ana Silvia Boroni de Oliveira

Bernardo de Sá Costa

Paula Maria Nascimento de Oliveira

Carlos Eduardo de Souza Teodoro

Lara Aiex Leal

Agnes Rufino de Souza

Discussões Científicas de Qualidade