Carlos Wanderlei Piller de Carvalho in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)

Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

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Trabalhos 5

METABOLOMIC APPROACH OF PHENOLIC COMPOUNDS IN SORGHUM EXTRUDATES ADDED OF CURCUMA LONGA POWDER
Carolina D’Almeida ¹
Talita Pimenta do Nascimento ¹
Carlos Wanderlei Piller de Carvalho ²
Luiz Claudio Cameron ³
Cristina Yoshie Takeiti ²
Mariana Simões Larraz Ferreira ¹
¹ Laboratório de Bioativos/Programa de Pós-Graduação em Alimentos em Nutrição (PPGAN)/ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
³ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO/ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
114820

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
FUNCTIONAL PROPERTIES AND ANTIMICROBIAL EFFICIENCY OF PACKAGINGS PLASTICIZED AND INCORPORATED WITH CINNAMON ESSENTIAL OIL (CINNAMOMUM CASSIA)
Sheyla Moreira Gonçalves ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Joyce Fagundes Gomes Motta ¹
Davy William Hidalgo Chávez ¹
Carlos Wanderlei Piller de Carvalho ³
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Departamento de Engenharia de Agronegócios/Universidade Federal Fluminente
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
vol. 4, 2019 -
113001

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
MINERALS IN BIOFORTIFIED WHEAT BRAN CEREAL
Jayanne Alves Azevedo Rozeira ¹
Dandara Lima Brasil ²
JOELMA PEREIRA ²
Carlos Wanderlei Piller de Carvalho ³
José Luiz Viana de Carvalho ⁴
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos/Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
vol. 4, 2019 -
114822

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF POLYPHENOLS FROM VEGETABLE RESIDUES
Pedro Paulo Saldanha Coimbra ¹
Carlos Wanderlei Piller de Carvalho ²
Cristina Yoshie Takeiti ²
Flávio Cardoso ³
Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves ⁴
¹ Laboratory of Bioactives, Food and Nutrition Post-Graduate Program, Federal University of Rio de Janeiro State
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – EMBRAPA
³ Department of Food Science, School of Nutrition, Federal University of Rio de Janeiro State
⁴ Center of Nutritional Biochemistry, Food and Nutrition Post-Graduate Program, Federal University of Rio de Janeiro State
vol. 4, 2019 -
115817

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
A METHODOLOGY OF IMAGES CLASSIFICATION USING PRINCIPAL COMPONENT ANALYSIS AND HIERARCHICAL CLUSTERING
Davy William Hidalgo Chávez ¹
Felipe Leite Coelho da Silva ²
Renan Vicente Pinto ²
Carlos Wanderlei Piller de Carvalho ³
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - Departamento de ciência e tecnologia de alimentos
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - Departamento de matemáticas
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
vol. 4, 2019 -
116281

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

METABOLOMIC APPROACH OF PHENOLIC COMPOUNDS IN SORGHUM EXTRUDATES ADDED OF CURCUMA LONGA POWDER

FUNCTIONAL PROPERTIES AND ANTIMICROBIAL EFFICIENCY OF PACKAGINGS PLASTICIZED AND INCORPORATED WITH CINNAMON ESSENTIAL OIL (CINNAMOMUM CASSIA)

MINERALS IN BIOFORTIFIED WHEAT BRAN CEREAL

ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF POLYPHENOLS FROM VEGETABLE RESIDUES

A METHODOLOGY OF IMAGES CLASSIFICATION USING PRINCIPAL COMPONENT ANALYSIS AND HIERARCHICAL CLUSTERING

Coautores(as) (18)

JOELMA PEREIRA

Mariana Simões Larraz Ferreira

Luiz Claudio Cameron

Nathalia Ramos de Melo da Conceição

Carolina D’Almeida

Joyce Fagundes Gomes Motta

Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

Davy William Hidalgo Chávez

Cristina Yoshie Takeiti

Jayanne Alves Azevedo Rozeira

Dandara Lima Brasil

Sheyla Moreira Gonçalves

Felipe Leite Coelho da Silva

Renan Vicente Pinto

Talita Pimenta do Nascimento

José Luiz Viana de Carvalho

Pedro Paulo Saldanha Coimbra

Flávio Cardoso

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade