Letícia Vitorazi

Universidade Federal Fluminense

Trabalhos (2)

NONIONIC, CATIONIC AND ANIONIC STARCHES ON THE PREPARATION OF FILMS FOR FOOD PACKAGING INDUSTRY
Joyce Fagundes Gomes Motta ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Letícia Vitorazi ³
Sheyla Moreira Gonçalves ¹
Agnes Rufino de Souza ⁴
Maria Clara Guimaraes ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e Departamento de Engenharia de Agronegócios / Universidade Federal Fluminense
³ Departamento de Pós-Graduação em Engenharia Metalúrgica e Departamento de Engenharia Metalúrgica e Materiais/ Universidade Federal Fluminense
⁴ Departamento de Engenharia de Agronegócios / Universidade Federal Fluminense
vol. 4, 2019 -
114605

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
CHARACTERIZATION OF STARCH GELATINIZATION TEMPERATURE THROUGH OPTICAL MICROSCOPY
Joyce Fagundes Gomes Motta ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Soraia Vilela Borges ³
Letícia Vitorazi ⁴
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Engenharia de Agronegócios / Universidade Federal Fluminense e Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Departamento de Ciência dos Alimentos e Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
⁴ Laboratório de Materiais Poliméricos e Programa de Pós-Graduação em Engenharia Metalúrgica / Universidade Federal Fluminense
Vol 14, 2021 -
144500

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Letícia Vitorazi

NONIONIC, CATIONIC AND ANIONIC STARCHES ON THE PREPARATION OF FILMS FOR FOOD PACKAGING INDUSTRY

CHARACTERIZATION OF STARCH GELATINIZATION TEMPERATURE THROUGH OPTICAL MICROSCOPY

Co-autores (9)

Soraia Vilela Borges

Nathalia Ramos de Melo da Conceição

Nathalia Ramos de Melo da Conceição

Joyce Fagundes Gomes Motta

Joyce Fagundes Gomes Motta

Sheyla Moreira Gonçalves

Maria Clara Guimaraes

Letícia Vitorazi

Agnes Rufino de Souza

Discussões Científicas de Qualidade