Antonio Rocha Bisconsin-Junior | SLACA | Galoá Proceedings

Federal Institute of Rondônia

Antonio Rocha Bisconsin-Junior

Papers (3)

EFFECT OF BLANCHING AND DRYING METHOD ON CRICKET PROTEIN PROPERTIES
Antonio Bisconsin Junior ¹
Flavia Netto ²
Lilian Regina Barros Mariutti ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos/FEA
² Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114701

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
Extraction of cricket protein using nonthermal technologies
Antonio Bisconsin Junior ¹
Lilian Regina Barros Mariutti ²
Oliver Schlüter ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia
² Universidade Estadual de Campinas
³ Leibniz Institute for Agricultural Engineering and Bio-economy
Vol 14, 2021 -
143756

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Isotermas de sorção de umidade de pós de grilo
Antonio Bisconsin Junior ¹
Flavia Netto ²
Lilian Regina Barros Mariutti ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143758

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

Co-authors (6)