Marcos Barros de Souza

Faculdade de Ciências e Tecnologia / UNESP

Papers (4)

Atividade da ascorbato oxidase presente no pequi in natura e em conserva
Danielli dos Santos Baeta ¹
Angela Pinheiro Martins ¹
Vanessa de Frias Barbosa ¹
Anaiza Bittencourt ¹
Marcos Barros de Souza ²
Olga Maria Mascarenhas de Faria Oliveira ¹
¹ Instituto de Química, Campus Araraquara (UNESP) / Unesp de Araraquara
² Faculdade de Ciências e Tecnologia / UNESP
vol. 1, 2013 -
8955

Science and Food Technology (CT)

Poster
Verificação dos efeitos do maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) sobre o colesterol plasmático em coelhos com hipercolesterolemia induzida
RAMOS, B.I.A. ¹
SILVA, P.L. ¹
MORAES, M.B. ¹
LIMA, C.S. ¹
BAETA, D. S. ²
SOUZA, M. B. ³
ALVES, M.J.Q.F ¹
OLIVEIRA, O. M. M. F. ²
¹ Instituto de Biociências, UNESP - Univ Estadual Paulista, Campus de Botucatu - UNESP Botucatu
² Instituto de Química, UNESP - Univ Estadual Paulista, Campus de Araraquara
³ Faculdade de Ciências e Tecnologia, UNESP - Univ Estadual Paulista, Campus de Presidente Prudente
vol. 2, 2015 -
36732

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
Híbrido de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) utilizado na dieta e no tratamento do colesterol em coelhos
Danielli dos Santos Baeta ¹
Beatriz Morales de Mendonça ²
Eric Kazuo Kawagoe ²
Letícia Colavite Garcia ²
Juliano Yudi Muraoka ²
Marcos Barros de Souza ³
Maria José Queiroz de Freitas Alves ²
Maria Lucia Gonsales da Costa Araujo ¹
Olga Maria Mascarenhas de Faria Oliveira ⁴
¹ Departamento de Bioquímica e Tecnologia Química / Instituto de Química / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto de Biociências / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Faculdade de Ciências e Tecnologia / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Instituto de Química, Campus Araraquara (UNESP) / Unesp de Araraquara
-
71759

Food and Health (AS)

Pôster
Efeito do processamento no comportamento cinético da ascorbato oxidase e da polifenoloxidase presentes no pequi (Caryocar brasiliense Camb.)
Danielli dos Santos Baeta ¹
Marcos Barros de Souza ²
Maria Lucia Gonsales da Costa Araujo ¹
Olga Maria Mascarenhas de Faria Oliveira ³
¹ Departamento de Bioquímica e Tecnologia Química / Instituto de Química / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Faculdade de Ciências e Tecnologia / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Instituto de Química, Campus Araraquara (UNESP) / Unesp de Araraquara
-
71857

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Marcos Barros de Souza

Atividade da ascorbato oxidase presente no pequi in natura e em conserva

Verificação dos efeitos do maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) sobre o colesterol plasmático em coelhos com hipercolesterolemia induzida

Híbrido de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) utilizado na dieta e no tratamento do colesterol em coelhos

Efeito do processamento no comportamento cinético da ascorbato oxidase e da polifenoloxidase presentes no pequi (Caryocar brasiliense Camb.)

Co-authors (22)

Danielli dos Santos Baeta

Danielli dos Santos Baeta

Danielli dos Santos Baeta

Olga Maria Mascarenhas de Faria Oliveira

Olga Maria Mascarenhas de Faria Oliveira

Olga Maria Mascarenhas de Faria Oliveira

Vanessa de Frias Barbosa

Marcos Barros de Souza

Marcos Barros de Souza

Anaiza Bittencourt

Maria José Queiroz de Freitas Alves

Maria José Queiroz de Freitas Alves

Maria Lucia Gonsales da Costa Araujo

Angela Pinheiro Martins

Bianca Ires Abrantes Ramos

Pâmela Leite da Silva

Mariana Bordinhon Moraes

Camila dos Santos Lima

Beatriz Morales de Mendonça

Eric Kazuo Kawagoe

Letícia Colavite Garcia

Juliano Yudi Muraoka

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