Maria Lucia Gonsales da Costa Araujo

Departamento de Bioquímica e Tecnologia Química / Instituto de Química / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Papers (2)

Híbrido de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) utilizado na dieta e no tratamento do colesterol em coelhos
Danielli dos Santos Baeta ¹
Beatriz Morales de Mendonça ²
Eric Kazuo Kawagoe ²
Letícia Colavite Garcia ²
Juliano Yudi Muraoka ²
Marcos Barros de Souza ³
Maria José Queiroz de Freitas Alves ²
Maria Lucia Gonsales da Costa Araujo ¹
Olga Maria Mascarenhas de Faria Oliveira ⁴
¹ Departamento de Bioquímica e Tecnologia Química / Instituto de Química / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto de Biociências / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Faculdade de Ciências e Tecnologia / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Instituto de Química, Campus Araraquara (UNESP) / Unesp de Araraquara
-
71759

Food and Health (AS)

Pôster
Efeito do processamento no comportamento cinético da ascorbato oxidase e da polifenoloxidase presentes no pequi (Caryocar brasiliense Camb.)
Danielli dos Santos Baeta ¹
Marcos Barros de Souza ²
Maria Lucia Gonsales da Costa Araujo ¹
Olga Maria Mascarenhas de Faria Oliveira ³
¹ Departamento de Bioquímica e Tecnologia Química / Instituto de Química / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Faculdade de Ciências e Tecnologia / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Instituto de Química, Campus Araraquara (UNESP) / Unesp de Araraquara
-
71857

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Maria Lucia Gonsales da Costa Araujo

Híbrido de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) utilizado na dieta e no tratamento do colesterol em coelhos

Efeito do processamento no comportamento cinético da ascorbato oxidase e da polifenoloxidase presentes no pequi (Caryocar brasiliense Camb.)

Co-authors (8)

Danielli dos Santos Baeta

Olga Maria Mascarenhas de Faria Oliveira

Marcos Barros de Souza

Maria José Queiroz de Freitas Alves

Beatriz Morales de Mendonça

Eric Kazuo Kawagoe

Letícia Colavite Garcia

Juliano Yudi Muraoka

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