José Anchieta de Araujo

Universidade do Estado do Pará - UEPA, Centro de Ciências Naturais e Tecnologia

Trabalhos (3)

CARACTERIZAÇÃO ORGANOLÉPTICA DE EMBUTIDO VEGETAL ACRESCIDO DE JAMBU
Laércio Galvão Maciel ¹
Washinton Luiz Gomes dos Santos Filho ¹
Jânio Sousa Santos ¹
Everton Bruno Santos Rodrigues ¹
José Anchieta de Araujo ²
Prislene Rodrigues ¹
Weslaine Silva Guimarães ¹
Vitória Taíssa Mota ¹
¹ Universidade do Estado do Pará (UEPA) - Centro de Ciências Naturais e Tecnologia
² Universidade do Estado do Pará - UEPA, Centro de Ciências Naturais e Tecnologia
vol. 1, 2013 -
8517

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ANALISE SENSORIAL DO STAKE DO TAMBAQUI EMPANADO COM FARINHA DE MANDIOCA ENRIQUECIDA
Everton Bruno Santos Rodrigues ¹
José Anchieta de Araujo ²
Washinton Luiz Gomes dos Santos Filho ¹
Jânio Sousa Santos ¹
Laércio Galvão Maciel ¹
Missiely Alves da Silva ³
Halana Regina da Silva ³
¹ Universidade do Estado do Pará (UEPA) - Centro de Ciências Naturais e Tecnologia
² Universidade do Estado do Pará - UEPA, Centro de Ciências Naturais e Tecnologia
³ Universidade do Estado do Pará
vol. 1, 2013 -
9093

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ELABORAÇÃO DE SALSICHA DE MANDI (Pimelodus spp) COMO ALTERNATIVA DE INDUSTRIALIZAÇÃO DE SUBESPÉCIES
Jânio Sousa Santos ¹
Laércio Galvão Maciel ¹
José Anchieta de Araujo ²
Washinton Luiz Gomes dos Santos Filho ¹
Everton Bruno Santos Rodrigues ¹
¹ Universidade do Estado do Pará (UEPA) - Centro de Ciências Naturais e Tecnologia
² Universidade do Estado do Pará - UEPA, Centro de Ciências Naturais e Tecnologia
vol. 1, 2013 -
9129

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

José Anchieta de Araujo

CARACTERIZAÇÃO ORGANOLÉPTICA DE EMBUTIDO VEGETAL ACRESCIDO DE JAMBU

ANALISE SENSORIAL DO STAKE DO TAMBAQUI EMPANADO COM FARINHA DE MANDIOCA ENRIQUECIDA

ELABORAÇÃO DE SALSICHA DE MANDI (Pimelodus spp) COMO ALTERNATIVA DE INDUSTRIALIZAÇÃO DE SUBESPÉCIES

Co-autores (9)

Jânio Sousa Santos

Laércio Galvão Maciel

Washinton Luiz Gomes dos Santos Filho

Everton Bruno Santos Rodrigues

Prislene Rodrigues

Weslaine Silva Guimarães

Vitória Taíssa Mota

Missiely Alves da Silva

Halana Regina da Silva

Discussões Científicas de Qualidade