Evelyn Marssola Castro | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Norte do Paraná

Evelyn Marssola Castro

Trabalhos (2)

Desenvolvimento de sorvete probiótico: estudo do tipo de inóculo e efeito do tempo de armazenamento sobre a viabilidade de Lactobacillus acidophilus La-5.
Evelyn Marssola Castro ¹
Rejane Lemos Chiquetti ¹
Geisa Demele Valério ¹
Luciana de Jesus Bernini ¹
Simone Andreoti Mendes Floriano ¹
Elsa Helena Walter de Santana ¹
Lina Casale Aragón-Alegro ¹
Cínthia Hoch Batista de Souza ¹
¹ Universidade Norte do Paraná
vol. 1, 2013 -
9692

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
ANÁLISE DA FERMENTAÇÃO DE IOGURTE COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE FERMENTO MEDIANTE A ADIÇÃO DE COMPOSTO PROTEICO
Giovana Gomes da Costa ¹
Evelyn Marssola Castro ¹
Joice Sifuentes dos Santos ¹
¹ UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ (UNOPAR)
-
70997

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (10)