SLACA
ISSN: 2447-2840
Trabalhos (4)
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Desenvolvimento de sorvete probiótico: estudo do tipo de inóculo e efeito do tempo de armazenamento sobre a viabilidade de Lactobacillus acidophilus La-5.
vol. 1, 2013 -9692 -
VIABILIDADE DE Lactobacillus casei EM BEBIDA LÁCTEA SABOR CHOCOLATE E SUA RESISTÊNCIA EM CONDIÇÕES SIMULADAS DO TRATO GASTROINTESTINAL
vol. 1, 2013 -12179 -
COMPORTAMENTO DE Lactobacillus casei ADICIONADO EM DIFERENTES ETAPAS DO PROCESSAMENTO DE IOGURTE NATURAL
vol. 1, 2013 -12203 -
ELABORAÇÃO DE LEITE FERMENTADO PROBIÓTICO COM BAIXO TEOR DE LACTOSE E ADIÇÃO DE LEITELHO
vol. 1, 2013 -13088
Discussões Científicas de Qualidade
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