Luciana Ribeiro Trajano Manhães | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Nutrição Fundamental / UNIRIO

Luciana Ribeiro Trajano Manhães

Papers (3)

INFLUÊNCIA DO PROCESSO PRODUTIVO DE ÓLEO DE BURITI NO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS
Luciana Ribeiro Trajano Manhães ¹
Adriana Marques ²
Ellen Mayra Menezes Ayres ³
Armando Sabaa-Srur ⁴
¹ Departamento de Nutrição Fundamental / UNIRIO
² GPFH
³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UFRJ
vol. 1, 2013 -
10034

Science and Food Technology (CT)

Poster
NÉCTAR MISTO DE BURITI (Mauritia flexuosa, L.) COM ABACAXI (Ananas comosus, L.): DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL
PELOSI, M.S.
PINHO, N.T. ¹
SILVA, J.C.
MANHÃES, L.R.T. ²
SABAA-SRUR, A. U. O. ³
¹ Centro de Ciência da Saúde - Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Departamento de Nutrição Fundamental / UNIRIO
³ UFRJ
vol. 2, 2015 -
36346

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
QUAL O MELHOR VEÍCULO PARA OFERECER PRODUTOS PREPARADOS COM ÓLEO DE BURITI?
Verônica Rached ¹
Karina Cunha ²
Luciana Ribeiro Trajano Manhães ³
Ellen Mayra Menezes Ayres ⁴
Adriana Pereira dos Santos Marques ⁵
¹ Departamento de Nutrição Fundamental/ UNIRIO
² Universidade Federal do Estado Rio de Janeiro - UNIRIO
³ Departamento de Nutrição Fundamental / UNIRIO
⁴ UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁵ Universidade Veiga de Almeida
-
70281

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster

Co-authors (13)