Valéria da Silva Santos | SLACA | Galoá Proceedings

Valéria da Silva Santos

Papers (2)

REOLOGIA DE AMIDOS DE CASTANHA PORTUGUESA (Castanea sativa) E DE MILHO NORMAL
Marcio Schmiele
Georgia Ane Raquel Sehn
Valéria da Silva Santos
Yoon Kil Chang
Caroline Joy Steel
vol. 1, 2013 -
11267

Science and Food Technology (CT)

Poster
THERMAL BEHAVIOR AND CRYSTALLINE PATTERN OF PURE AND FOOD GRADE PHYTOSTEROLS
Mayanny Gomes da Silva ¹
Valéria da Silva Santos ²
Lisandro Pavie Cardoso ³
Maria Helena Andrade Santana ²
Ana Paula Ribeiro ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
² Departamento de Processos Biotecnológicos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
³ Instituto de Física "Gleb Wataghin" / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
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70732

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (9)