Flaviana Zeni | SLACA | Galoá Proceedings

Campus Sertão / IFRS

Flaviana Zeni

Trabalhos (2)

APROVEITAMENTO DO SORO DE QUEIJO PARA PRODUÇÃO DE QUEIJO PETIT SUISSE
Lucimara Tamires Gempka ¹
Débora Filippi ²
Julia Baranzelli ³
Kelly Anne Daronchi ⁴
Taís Letícia Bernardi ⁵
Flaviana Zeni ¹
¹ Campus Sertão / IFRS
² IFRS- Campus Sertão
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS)
⁴ Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia Rio Grande do Sul-Campos Sertão
⁵ IFRS - Câmpus Sertão
vol. 1, 2013 -
9473

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Precipitação das proteínas do soro de queijo para elaboração de derivados lácteos.
Flaviana Zeni ¹
¹ Campus Sertão / IFRS
vol. 1, 2013 -
11366

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (5)