Gabriela Dias Alves Pinto

Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição / UNIRIO

Papers (3)

Avaliação e comparação da estabilidade da vitamina C em refrescos de polpa de fruta obtidos com e sem agitação mecânica e incorporação de oxigênio.
Gabriela Dias Alves Pinto ¹
Kelly Damasceno Cunha ²
Ticiane Carvalho Farias ³
Maria Gabriela Koblitz ⁴
Anderson Junger Teodoro ³
Fernando Fonseca ⁵
¹ Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição / UNIRIO
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Departamento de Nutrição Fundamental
³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO
⁵ Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
11399

Science and Food Technology (CT)

Poster
DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE HIDROLISADO DE PROTEÍNA DE SOJA
FARIAS, T. C. ¹
PINTO,G.D.A. ¹
CUNHA, K. D. ²
KOBLITZ, M.G.B. ¹
ABREU, J. P. ²
TEODORO, A. J. ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição – PPGAN - UNIRIO
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 2, 2015 -
35255

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
LACTIC ACID BACTERIA ABILITY TO DEGRADE CHLORPYRIFOS
Gabriela Dias Alves Pinto ¹
Flávio Cardoso ²
Izabela Miranda de Castro ³
Marco Antonio Marco Antonio Lemos Miguel ⁴
Maria Gabriela Koblitz ⁵
¹ Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição / Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência de Alimentos / Escola de Nutrição / UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Microbiologia Geral / Instituto de Microbiologia Paulo de Góes / Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁵ Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição / Escola de Nutrição / UNIRIO
-
71421

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Gabriela Dias Alves Pinto

Avaliação e comparação da estabilidade da vitamina C em refrescos de polpa de fruta obtidos com e sem agitação mecânica e incorporação de oxigênio.

DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE HIDROLISADO DE PROTEÍNA DE SOJA

LACTIC ACID BACTERIA ABILITY TO DEGRADE CHLORPYRIFOS

Co-authors (16)

Anderson Junger Teodoro

Anderson Junger Teodoro

Maria Gabriela Koblitz

Maria Gabriela Koblitz

Maria Gabriela Koblitz

Ticiane Carvalho Farias

Ticiane Carvalho Farias

Marco Antonio Marco Antonio Lemos Miguel

Kelly Damasceno Cunha

Gabriela Dias Alves Pinto

Kelly Damasceno Cunha

Joel Pimentel Abreu

Gabriela Dias Alves Pinto

Flávio Cardoso

Izabela Miranda de Castro

Fernando Fonseca

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