Pedro Prates Valério | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia Química / Escola de Engenharia / Universidade Federal de Minas Gerais

Pedro Prates Valério

Trabalhos (3)

VIABILIDADE DA APLICAÇÃO DE RESINAS DE TROCA IÔNICA VISANDO REDUÇÃO DOS TEORES DE ACIDEZ E CAROTENÓIDES NO ÓLEO DA POLPA DE MACAÚBA (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart)
ANDRÉ DE MIRANDA SILVA ¹
Pedro Prates Valério ¹
Erika Cristina Cren ¹
Maria Helena Caño de Andrade ¹
¹ Departamento de Engenharia Química / Escola de Engenharia / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 1, 2013 -
12047

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
INFLUÊNCIA DE FATORES FÍSICOS E FISIOLÓGICOS SOBRE A ACIDEZ DE ÓLEOS VEGETAIS EXTRAÍDOS DOS FRUTOS DA MACAÚBA (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart)
Pedro Prates Valério ¹
Bruno Atila Petrus Silva ¹
Erika Cristina Cren ¹
Maria Helena Caño de Andrade ¹
¹ Departamento de Engenharia Química / Escola de Engenharia / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 1, 2013 -
12050

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Identificação de reconstituintes de qualidade do Leite Cru Bovino por meio de marcadores químicos.
Ítalo Índio de Sousa ¹
Aline de Souza Henrique ¹
Hellen Simões Oliveira ¹
Jéssica de Fátima Oselieri Freitas ¹
Letícia Cibele Dias e Silva ¹
Luísa Rodrigues Fonseca Vilela ¹
Ytallo Soares Souza Costa ¹
Pedro Prates Valério ²
¹ Engenharias / Ipoli / Centro Universitário UNA
² Instiuição Centro Universitário UNA, MG
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58362

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (12)