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ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Eveline Lopes Almeida

Trabalhos (2)
  • AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DOS ÍONS CÁLCIO E MAGNÉSIO NAS CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS DE FARINHA DE TRIGO

    • Amanda de Cássia Nogueira
    • Georgia Ane Raquel Sehn
    • Eveline Lopes Almeida
    • Yoon Kil Chang
    • Caroline Joy Steel
    vol. 1, 2013 -
    11387
    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Poster
  • INFLUÊNCIA DA ATUAÇÃO DE DIFERENTES ENZIMAS NA SOLUBILIDADE DAS PROTEÍNAS DA MASSA DE PÃO APÓS A FERMENTAÇÃO

    • Lucas Aparecido Teixeira da Silva
    • Eveline Lopes Almeida
    • Yoon Kil Chang
    vol. 1, 2013 -
    12803
    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Poster

Co-autores (5)

  • Caroline Joy Steel

    20 publicações

    Veja autor >

  • Yoon Kil Chang

    18 publicações

    Veja autor >

  • Georgia Ane Raquel Sehn

    6 publicações

    Veja autor >

  • Amanda de Cássia Nogueira

    5 publicações

    Veja autor >

  • Lucas Aparecido Teixeira da Silva

    1 publicação

    Veja autor >

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