Giovana Paula Zandoná

Universidade Federal de Santa Maria - Campus Frederico Westphalen - RS

Trabalhos (4)

CARACTERIZAÇÃO E ACEITABILIDADE DE DOCE TIPO BRIGADEIRO COM ADIÇÃO DE POLPA DE BANANA VERDE (Musa sp.)
Giovana Paula Zandoná ¹
BRUNA MARTINS PARODES ²
Josiane Souza Santos ³
Valeria Maria Limberger Bayer ⁴
Ana Eucares von Laer ⁴
Magda Aita Monego ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Campus Frederico Westphalen - RS
² UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA - UFSM, COLÉGIO AGRÍCOLA DE FREDERICO WESTPHALEN - CAFW
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA - CAMPUS FREDERICO WESTPHALEN/RS
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
12296

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ACEITABILIDADE DE EMPANADOS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE SOJA E CENOURA
Josiane Souza Santos ¹
Giovana Paula Zandoná ²
BRUNA MARTINS PARODES ³
Pablo Teixeira da Silva ⁴
Vanessa Pires Rosa ⁴
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA - CAMPUS FREDERICO WESTPHALEN/RS
² Universidade Federal de Santa Maria - Campus Frederico Westphalen - RS
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA - UFSM, COLÉGIO AGRÍCOLA DE FREDERICO WESTPHALEN - CAFW
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
12458

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DA MACIEZ DE EMPANADOS COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE FARINHA DE SOJA
Josiane Souza Santos ¹
BRUNA MARTINS PARODES ²
Giovana Paula Zandoná ³
Vanessa Pires Rosa ⁴
Pablo Teixeira da Silva ⁴
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA - CAMPUS FREDERICO WESTPHALEN/RS
² UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA - UFSM, COLÉGIO AGRÍCOLA DE FREDERICO WESTPHALEN - CAFW
³ Universidade Federal de Santa Maria - Campus Frederico Westphalen - RS
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
12515

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis St. Hil.) COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE FREDERICO WESTPHALEN/RS
BRUNA MARTINS PARODES ¹
Josiane Souza Santos ²
Giovana Paula Zandoná ³
Valeria Maria Limberger Bayer ⁴
Magda Aita Monego ⁴
Ana Eucares von Laer ⁴
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA - UFSM, COLÉGIO AGRÍCOLA DE FREDERICO WESTPHALEN - CAFW
² UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA - CAMPUS FREDERICO WESTPHALEN/RS
³ Universidade Federal de Santa Maria - Campus Frederico Westphalen - RS
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
13580

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Giovana Paula Zandoná

CARACTERIZAÇÃO E ACEITABILIDADE DE DOCE TIPO BRIGADEIRO COM ADIÇÃO DE POLPA DE BANANA VERDE (Musa sp.)

ACEITABILIDADE DE EMPANADOS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE SOJA E CENOURA

AVALIAÇÃO DA MACIEZ DE EMPANADOS COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE FARINHA DE SOJA

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis St. Hil.) COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE FREDERICO WESTPHALEN/RS

Co-autores (7)

Pablo Teixeira da Silva

Vanessa Pires Rosa

BRUNA MARTINS PARODES

Josiane Souza Santos

Magda Aita Monego

Valeria Maria Limberger Bayer

Ana Eucares von Laer

Discussões Científicas de Qualidade