Rita Cristina

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Papers (9)

PHENOLIC COMPOUNDS IN PEEL EXTRACTS FROM TOMMY ATKINS MANGOES (MANGIFERA INDICA L) WITH CAPACITY TO SCAVENGER FREE RADICALS
Cristiane Rodrigues de Araujo ¹
Rita Cristina ²
Priscilla Sousa Botelho ³
Tania Maria Sarmento da Silva ³
Maria Inês Sucupira Maciel ⁴
Enayde Melo ²
¹ Department of Home Economic, Rural Federal University of Pernambuco (UFRPE), Recife, Pernambuco, Postal code 52171-900, Brazil
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Department of Chemistry, Rural Federal University of Pernambuco (UFRPE), Recife, Pernambuco, Postal code 52171-900, Brazil
⁴ Department of Home Economic, Rural Federal University of Pernambuco (UFRPE), Braz
vol. 1, 2013 -
9060

Bioactive Compounds (CB)

Poster
COMPOSTOS FENÓLICOS EM PHYSALIS (Physalis peruviana L.): PROCEDIMENTO DE EXTRAÇÃO E POTENCIAL ANTIOXIDANTE
Rafaella da Silva Bastos ¹
Michelle Barreto ²
Rita Cristina ³
Samara de Macêdo Morais ⁴
Enayde Melo ³
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)/Departamento de Ciências Domésticas
² UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas
³ Universidade Federal Rural de Pernambuco
⁴ Universidade Federal Rural de Pernambuco Departamento de Ciências Domésticas
vol. 1, 2013 -
10181

Bioactive Compounds (CB)

Poster
FITOQUÍMICOS BIOATIVOS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE TOMATE UVA (grape tomato)
Samara de Macêdo Morais ¹
Rita Cristina ²
Rafaella da Silva Bastos ³
Michelle Barreto ⁴
Enayde Melo ²
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco Departamento de Ciências Domésticas
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)/Departamento de Ciências Domésticas
⁴ UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas
vol. 1, 2013 -
10376

Bioactive Compounds (CB)

Poster
ATOMIZAÇÃO DE CENOURA (DAUCUS CAROTA): EFEITO NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS
Alinne Araujo Demetrio ¹
Rita Cristina ²
Rosa Maria Pimentel de Andrade ³
Laís Medeiros da Câmara França ⁴
Maria Inês Sucupira Maciel ²
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco, Departamento de Ciências Domésticas
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Departamento de Ciências Domésticas / UFRPE
⁴ Universidade Federal Rural de Pernambuco - Departamento de Ciências Domésticas
vol. 1, 2013 -
10955

Science and Food Technology (CT)

Poster
Efficiency of ethanol in the extraction of polyphenols from red mombin fruit agroindustrial residue
Rita Cristina ¹
André Paes Viana ²
Andrelina Maria Pinheiro Santos ³
Enayde Melo ¹
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² University Federal Rural of Pernambuco
³ University of Federal Pernambuco
vol. 1, 2013 -
12734

Bioactive Compounds (CB)

Poster
POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO JAMBOLÃO (Syzygium cumini)
Samara de Macêdo Morais ¹
Alinne Araujo Demetrio ²
Rita Cristina ³
Karlla Karinne Gomes de Oliveira ³
Enayde Melo ³
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco Departamento de Ciências Domésticas
² Universidade Federal Rural de Pernambuco, Departamento de Ciências Domésticas
³ Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 1, 2013 -
12890

Bioactive Compounds (CB)

Poster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO ARAÇÁ (Psidium cattleianum) CULTIVADO NA REGIÃO NORDESTE DO BRASIL
Alinne Araujo Demetrio ¹
Samara de Macêdo Morais ²
Karlla Karinne Gomes de Oliveira ³
Rita Cristina ³
Enayde Melo ³
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco, Departamento de Ciências Domésticas
² Universidade Federal Rural de Pernambuco Departamento de Ciências Domésticas
³ Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 1, 2013 -
12941

Food Analysis (AA)

Poster
CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL EVALUATIONS OF ROASTED COWPEA BEAN FLOUR
Rosa Maria Pimentel de Andrade ¹
Rita Cristina ²
Maria Inês Sucupira Maciel ²
SAMARA ALVACHIAN CARDOSO ANDRADE ³
¹ Departamento de Ciências Domésticas / UFRPE
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Federal University of Pernambuco
vol. 1, 2013 -
13049

Science and Food Technology (CT)

Poster
AVALIAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE JACA VERDE CRUA E COZIDA
Rosa Maria Pimentel de Andrade ¹
Rita Cristina ²
Jaqueline Ferreira Holanda de Melo ²
SAMARA ALVACHIAN CARDOSO ANDRADE ³
Maria Inês Sucupira Maciel ²
¹ Departamento de Ciências Domésticas / UFRPE
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Federal University of Pernambuco
vol. 1, 2013 -
13895

Food Analysis (AA)

Poster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Rita Cristina

PHENOLIC COMPOUNDS IN PEEL EXTRACTS FROM TOMMY ATKINS MANGOES (MANGIFERA INDICA L) WITH CAPACITY TO SCAVENGER FREE RADICALS

COMPOSTOS FENÓLICOS EM PHYSALIS (Physalis peruviana L.): PROCEDIMENTO DE EXTRAÇÃO E POTENCIAL ANTIOXIDANTE

FITOQUÍMICOS BIOATIVOS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE TOMATE UVA (grape tomato)

ATOMIZAÇÃO DE CENOURA (DAUCUS CAROTA): EFEITO NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS

Efficiency of ethanol in the extraction of polyphenols from red mombin fruit agroindustrial residue

POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO JAMBOLÃO (Syzygium cumini)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO ARAÇÁ (Psidium cattleianum) CULTIVADO NA REGIÃO NORDESTE DO BRASIL

CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL EVALUATIONS OF ROASTED COWPEA BEAN FLOUR

AVALIAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE JACA VERDE CRUA E COZIDA

Co-authors (16)

Maria Inês Sucupira Maciel

Enayde Melo

Michelle Barreto

Rafaella da Silva Bastos

Samara de Macêdo Morais

Rosa Maria Pimentel de Andrade

Andrelina Maria Pinheiro Santos

Karlla Karinne Gomes de Oliveira

Alinne Araujo Demetrio

Cristiane Rodrigues de Araujo

Laís Medeiros da Câmara França

SAMARA ALVACHIAN CARDOSO ANDRADE

Priscilla Sousa Botelho

Tania Maria Sarmento da Silva

André Paes Viana

Jaqueline Ferreira Holanda de Melo

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