Elder Lasaro da Costa | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal do Espírito Santo

Elder Lasaro da Costa

Trabalhos (1)

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE PÃO DE QUEIJO CONTENDO GENGIBRE
FERREIRA, L.F.D. ¹
CALIMAN, F.R.B. ²
COSTA, E.T.L. ¹
VIEIRA, K.C. ¹
Pirozi, M.R. ³
GOMES, F.S. ⁴
BORGES, J.T.S. ⁵
¹ Instituto Federal do Espírito Santo
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
³ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV
⁴ EMBRAPA Agroindústria de Alimentos
⁵ Instituto Federal Minas Gerais - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
vol. 2, 2015 -
35248

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

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Co-autores (6)