Maria Cristina FREITAS

Papers (6)

Qualidade de feijões comercializados na cidade do Rio de Janeiro
Maria Cristina FREITAS ¹
Carine Avelar ²
Bianca Pinheiro ²
Matilde Pumar ³
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Instituto de Nutrição Josué de Castro-DNBE-UFRJ
³ Instituto de Nutrição - Departamento de Nutrição Básica e Experimental-UERJ
vol. 1, 2013 -
10118

Nutrition (NT)

Poster
AVALIAÇÃO FÍSICA , QUÍMICA E SENSORIAL DE BOLOS ELABORADOS COM CHIA ( Salvia Hispânica)
Maria Cristina FREITAS ¹
Caio Oliveira ²
Caroline Costa ²
Matilde Pumar ³
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Departamento de Nutrição Básica e Experimental / Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Instituto de Nutrição - Departamento de Nutrição Básica e Experimental-UERJ
vol. 1, 2013 -
10529

Nutrition (NT)

Poster
AVALIAÇÂO DA QUALLIDADE DE FEIJÃO BRANCO COMERCIALIZADO NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO
FREITAS,M.C.J
Gonçalvez,A ¹
Gama,C.R ¹
Pumar,M ²
¹ DNBE - Instituto de Nutrição Josué de Castro - Universidade Federal do Rio de Janeiro
² DNBE Instituto de Nutrição UERJ
vol. 2, 2015 -
34742

Nutrição e Toxicologia de Alimentos (NT)

Pôster
ORGANIC VERSUS CONVENTIONAL MINAS CHEESE: ACCEPTANCE AND SENSORY PROFILE BY CHECK-ALL-THAT APPLY (CATA)
LOBO, C. V. ¹
FREITAS,M.C.J
CADENA, R.S. ²
MENEZES, E. M. S. ³
¹ School of Nutrition - FEDERAL UNIVERSITY OF RIO DE JANEIRO STATE - UNIRIO
² Departamento de Nutrição Fundamental - Escola de Nutrição - UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ SCHOOL OF NUTRITION - FEDERAL UNIVERSITY OF RIO DE JANEIRO STATE
vol. 2, 2015 -
35636

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
AVALIAÇÃO DE QUALIDADE DE FEIJÕES: FRADINHO, BRANCO E CARIOCA
Maria Cristina FREITAS ¹
Cláudia Reis Gama ¹
Matilde Pumar ²
¹ Departamento de Nutrição Básica e Experimental / Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² DNBE / Instituto Nutrição / UERJ
-
64223

Food and Health (AS)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DA FARINHA DE ENTRECASCA DA MELANCIA E SUA APLICAÇÃO EM BISCOITOS
Maria Cristina FREITAS ¹
Andressa Rodrigues ²
Beatriz Rodrigues ²
¹ Departamento de Nutrição Básica e Experimental / Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
-
64225

Food and Health (AS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Maria Cristina FREITAS

Qualidade de feijões comercializados na cidade do Rio de Janeiro

AVALIAÇÃO FÍSICA , QUÍMICA E SENSORIAL DE BOLOS ELABORADOS COM CHIA ( Salvia Hispânica)

AVALIAÇÂO DA QUALLIDADE DE FEIJÃO BRANCO COMERCIALIZADO NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO

ORGANIC VERSUS CONVENTIONAL MINAS CHEESE: ACCEPTANCE AND SENSORY PROFILE BY CHECK-ALL-THAT APPLY (CATA)

AVALIAÇÃO DE QUALIDADE DE FEIJÕES: FRADINHO, BRANCO E CARIOCA

DESENVOLVIMENTO DA FARINHA DE ENTRECASCA DA MELANCIA E SUA APLICAÇÃO EM BISCOITOS

Co-authors (17)

Maria Cristina FREITAS

Maria Cristina FREITAS

Matilde Pumar

Matilde Pumar

Matilde Pumar

Rafael Cadena

Cláudia Reis Gama

Cláudia Reis Gama

Carine Avelar

Bianca Pinheiro

Caio Oliveira

Caroline Costa

Alice Gonçalves da silva

Cecília Lobo

ELLEN MENEZES

Andressa Rodrigues

Beatriz Rodrigues

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