Daniel Oster Ritter

Instituto Federal de Mato Grosso Campus Sorriso

Papers (6)

ELECTRICITY USAGE FOR TAMBAQUI FISH (Colossoma macropomum) STUNNING FROM PISCICULTURE
RITTER, D. O. ¹
LANZARIN, M. ¹
Silva, M. L. ²
SUTIL, G. A. ³
Almeida Filho, E. S. ⁴
Kuhnen, J. V. F ³
Silva, N. A ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Sorriso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Sorriso
⁴ Universidade Federal de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35579

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
SHELF LIFE ESTIMATION OF TAMBAQUI (Colossoma macropomum) DURING ICE STORAGE
LANZARIN, M. ¹
RITTER, D. O. ¹
SUTIL, G. A. ¹
Almeida Filho, E. S. ²
KUHN, L. G. ³
BIFON, V. H. ³
¹ Professor - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Sorriso
² Professor - Universidade Federal de Mato Grosso - UFMT
³ Student - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Sorriso
vol. 2, 2015 -
35592

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
DEVELOPMENT OF THE QUALITY INDEX METHOD OF TAMBAQUI FISH (Colossoma macropomum), GUTTED AND STORED ON ICE
LANZARIN, M. ¹
RITTER, D. O. ¹
SUTIL, G. A. ¹
Almeida Filho, E. S. ²
KUHN, L. G. ³
BIFON, V. H. ³
¹ Professor - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Sorriso
² Professor - Universidade Federal de Mato Grosso - UFMT
³ Student - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Sorriso
vol. 2, 2015 -
35599

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
PROCESSING AND ACCEPTABILITY OF SLICED BREAD MADE OF SOY FLOUR UNDER HYDROTHERMAL TREATMENT
SUTIL, G. A. ¹
LANZARIN, M. ²
RITTER, D. O. ³
MANDARINO, J. M. G ⁴
DARON, D. C. A. S. K. ⁵
RIEGER, I. A. ⁵
CANIEL, V. V. ⁵
¹ Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Sorriso
³ Instituto Federal de Mato Grosso Campus Sorriso
⁴ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35938

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
ESTIMATIVA DO PRAZO COMERCIAL DE FILÉS DE PINTADO AMAZÔNICO (Pseudoplatystoma fasciatum x Leiarius marmoratus) DEFUMADOS, EMBALADOS A VÁCUO E ARMAZENADOS SOB REFRIGERAÇÃO
Daniel Oster Ritter ¹
Talita Simoni ²
Gricielle Sutil ³
Marilu Lanzarin ⁴
Rafael de Jesus Santos ⁴
Rafael Ponciano Duarte ⁴
¹ Instituto Federal de Mato Grosso Campus Sorriso
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
-
66464

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
ESTIMATIVA DO PRAZO DE VALIDADE COMERCIAL DE CORTES DE PINTADO AMAZÔNICO (Pseudoplatystoma fasciatum X Leiarius marmoratus) MANTIDOS SOB REFRIGERAÇÃO
Talita Simoni ¹
Rafael de Jesus Santos ²
Rafael Ponciano Duarte ²
Gricielle Sutil ³
Daniel Oster Ritter ⁴
Marilu Lanzarin ²
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Instituto Federal de Mato Grosso Campus Sorriso
-
66465

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Daniel Oster Ritter

ELECTRICITY USAGE FOR TAMBAQUI FISH (Colossoma macropomum) STUNNING FROM PISCICULTURE

SHELF LIFE ESTIMATION OF TAMBAQUI (Colossoma macropomum) DURING ICE STORAGE

DEVELOPMENT OF THE QUALITY INDEX METHOD OF TAMBAQUI FISH (Colossoma macropomum), GUTTED AND STORED ON ICE

PROCESSING AND ACCEPTABILITY OF SLICED BREAD MADE OF SOY FLOUR UNDER HYDROTHERMAL TREATMENT

ESTIMATIVA DO PRAZO COMERCIAL DE FILÉS DE PINTADO AMAZÔNICO (Pseudoplatystoma fasciatum x Leiarius marmoratus) DEFUMADOS, EMBALADOS A VÁCUO E ARMAZENADOS SOB REFRIGERAÇÃO

ESTIMATIVA DO PRAZO DE VALIDADE COMERCIAL DE CORTES DE PINTADO AMAZÔNICO (Pseudoplatystoma fasciatum X Leiarius marmoratus) MANTIDOS SOB REFRIGERAÇÃO

Co-authors (19)

Talita Simoni

Marilu Lanzarin

Daniel Oster Ritter

Marilu Lanzarin

Gricielle Sutil

Edivaldo Sampaio de Almeida Filho

Gricielle Sutil

Gricielle Aparecida Sutil

Laiza Gabriela Kuhn

Vitor Hugo Bifon

José Marcos Gontijo Mandarino

Rafael de Jesus Santos

Rafael Ponciano Duarte

Marcelo Luis da Silva

João Victor Frutuoso Kuhnen

Natéssia Aparecida Silva

Daniel Daron

Isabél Rieger

Victor Volkweis Caniel

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