Iramaia Neri Numa | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

Iramaia Neri Numa

Trabalhos (2)

Use of turmeric (Cúrcuma longa) flour as a natural ingredient in fresh pasta of whole grain wheat flour
Vilar, I
WAHANIK, A. L.
FELISBERTO, M.H.F
SCHMIELE, M.
PASTORE, G.M. ¹
Neri Numa, I.A. ²
CLERICI, M. T. P. S. ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
vol. 2, 2015 -
35943

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
FUNCTIONAL AND HEALTHY TRICOLOR WHOLE GRAIN WHEAT PASTA WITH COLORED NATURAL CONCENTRATES
WAHANIK, A. L.
Neri Numa, I.A. ¹
PASTORE, G.M. ²
Chang, Y.K.
CLERICI, M. T. P. S. ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
vol. 2, 2015 -
35945

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-autores (7)