Laura Gizele Mascarin | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Laura Gizele Mascarin

Papers (3)

UTILIZAÇÃO DE GEL COMPOSTO POR CELULOSE AMORFA E SORO DO LEITE COMO SUBSTITUTO DE GORDURA EM SALSICHAS
CÁSSIA MARA ALMEIDA ¹
Paulo Cezar Bastianello Campagnol ²
Roger Wagner ³
Laura Gizele Mascarin ⁴
Leila Queiroz Zepka ³
¹ Pós Graduação em Higiene e Segurança Alimentar / Instituto Federal do Triangulo Mineiro
² Instituto Federal do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
11219

Science and Food Technology (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO LIPÍDICA DE ALIMENTOS
Laura Gizele Mascarin ¹
Eduarda Machado ¹
Stephanie Ribeiro ¹
Roger Wagner ²
Alexandre José Cichoski ¹
Juliano Smanioto Barin ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
13844

Science and Food Technology (CT)

Poster
MICROWAVE AND CONVENTIONAL HEATING EFFECTS ON FRENCH FRIES PRODUCTION
MASCARIN, L. G. ¹
Machado, E. R. ¹
RIBEIRO, S. R. ¹
BARIN, J. S. ²
CICHOSKI, A. J. ¹
MICHELS, L ¹
WAGNER, R. ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35983

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-authors (15)