Elynne Krysllen do Carmo Barros | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Maranhão/ Curso de Engenharia de Alimentos

Elynne Krysllen do Carmo Barros

Trabalhos (2)

EFEITO DA CONDIÇÃO DE ARMAZENAMENTO NA QUALIDADE DE OVOS VENDIDOS EM FEIRAS
MELO, P.M. ¹
BARROS, E.K.C ¹
ABREU, V.K.G. ²
PEREIRA, A.L.F. ²
BEZERRA, G. S. A. ¹
¹ Universidade Federal do Maranhão/ Curso de Engenharia de Alimentos
² Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Maranhão
vol. 2, 2015 -
35986

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
OXIDATIVE STABILITY AND SENSORY ACCEPTANCE OF SAUSAGES CONTAINING BABASSU OIL
Elynne Krysllen do Carmo Barros ¹
Mateus Pereira ²
Victor Veríssimo Cardoso Lima ²
Brenda de Oliveira Gomes ²
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ²
Ana Lúcia Fernandes Pereira ²
Tatiana de Oliveira Lemos ²
¹ Mestrado em Alimentação e Nutrição/ Universidade Federal do Piauí
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
-
70240

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (11)