Brenda de Oliveira Gomes | SLACA | Galoá Proceedings

Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão

Brenda de Oliveira Gomes

Trabalhos (2)

OXIDATIVE STABILITY AND SENSORY ACCEPTANCE OF SAUSAGES CONTAINING BABASSU OIL
Elynne Krysllen do Carmo Barros ¹
Mateus Pereira ²
Victor Veríssimo Cardoso Lima ²
Brenda de Oliveira Gomes ²
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ²
Ana Lúcia Fernandes Pereira ²
Tatiana de Oliveira Lemos ²
¹ Mestrado em Alimentação e Nutrição/ Universidade Federal do Piauí
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
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70240

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
ACEITAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE FRUTO-OLIGOSSACARÍDEO (FOS)
Brenda de Oliveira Gomes ¹
Victor Veríssimo Cardoso Lima ¹
Mateus Pereira ¹
Antonia Mayara Brilhante de Sousa ¹
David Samuel Silva Madeira ¹
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ¹
Ana Lúcia Fernandes Pereira ¹
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
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70244

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (8)