Maria Tereza Friedrich

Curso de Química; Instituto de Ciências e Geociências; Universidade de Passo Fundo

Papers (6)

AVALIAÇÃO DA SENSIBILIDADE DO MÉTODO DE DETEÇÃO DE ÁLCOOL ETÍLICO EM LEITE CRÚ
FRIEDRICH, M.T. ¹
¹ Universidade de Passo Fundo
vol. 2, 2015 -
34993

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
CHEMICAL ANALYSES OF FATTY ACIDS FROM COMMERCIAL OIL SAMPLES WITH NUTRITIONAL VALUES
FRIEDRICH, M.T. ¹
¹ Universidade de Passo Fundo
vol. 2, 2015 -
34994

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
METODOLOGIA DE DETERMINAÇÃO DE SÓDIO E POTÁSSIO EM PÃO DE FORMA ELABORADO COM SUBSTITUTO COMERCIAL DE CLORETO DE SÓDIO
STRAPAZON, I. ¹
HARTMANN, V. ²
FRIEDRICH, M.T. ³
LUFT, N. ²
SILVA, K.P ⁴
GUTKOSKI, L.C. ⁵
¹ Curso de Engenharia de Alimentos; Faculdade de Engenharia e Arquitetura; Universidade de Passo Fundo
² Curso de nutrição; Instituto de ciências biológicas; Universidade de Passo Fundo
³ Curso de Química; Instituto de Ciências e Geociências; Universidade de Passo Fundo
⁴ Programa de Pós-Graduação em ciências e Tecnologia em Alimentos; Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinaria; Universidade de Passo Fundo
⁵ Centro de Pesquisa em Alimentação / UPF - Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação
vol. 2, 2015 -
36096

Nutrição e Toxicologia de Alimentos (NT)

Pôster
DETERMINAÇÃO DE GRUPAMENTOS SULFIDRILAS LIVRES EM FARINHA DE TRIGO DE GRÃO INTEIRO COM DIFERENTES TAMANHOS DE PARTÍCULA
Josemere Both ¹
Gabriela Soster Santetti ²
Vanessa Esteres ³
Tatiana Oro ¹
Maria Tereza Friedrich ¹
Luiz Carlos Gutkoski ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
² Programa de Pós Graduação em Ciência dos Alimentos/ UFSC / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Curso de Engenharia de Alimentos/ UPF / Universidade de Passo Fundo
⁴ Centro de Pesquisa em Alimentação / UPF / Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação
-
66446

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
RESÍDUO MINERAL EM GLÚTEN DE FARINHA DE TRIGO DE GRÃO INTEIRO DE DIFERENTES TAMANHOS DE PARTÍCULA
Josemere Both ¹
Vanessa Esteres ²
Rafaela Devos ³
Tatiana Oro ¹
Maria Tereza Friedrich ²
Luiz Carlos Gutkoski ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
² Universidade de Passo Fundo
³ Engenharia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
⁴ Centro de Pesquisa em Alimentação / UPF / Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação
-
66642

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
EMPREGO DE ENZIMA XILANASE EM MASSA DE FARINHA DE TRIGO DE GRÃO INTEIRO E SUA INFLUÊNCIA NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS
Josemere Both ¹
Letícia Güllich ²
Joseane Bressiani ¹
Tatiana Oro ¹
Maria Tereza Friedrich ³
Luiz Carlos Gutkoski ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Sertão
³ Universidade de Passo Fundo
⁴ Centro de Pesquisa em Alimentação / UPF / Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação
-
66646

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Maria Tereza Friedrich

AVALIAÇÃO DA SENSIBILIDADE DO MÉTODO DE DETEÇÃO DE ÁLCOOL ETÍLICO EM LEITE CRÚ

CHEMICAL ANALYSES OF FATTY ACIDS FROM COMMERCIAL OIL SAMPLES WITH NUTRITIONAL VALUES

METODOLOGIA DE DETERMINAÇÃO DE SÓDIO E POTÁSSIO EM PÃO DE FORMA ELABORADO COM SUBSTITUTO COMERCIAL DE CLORETO DE SÓDIO

DETERMINAÇÃO DE GRUPAMENTOS SULFIDRILAS LIVRES EM FARINHA DE TRIGO DE GRÃO INTEIRO COM DIFERENTES TAMANHOS DE PARTÍCULA

RESÍDUO MINERAL EM GLÚTEN DE FARINHA DE TRIGO DE GRÃO INTEIRO DE DIFERENTES TAMANHOS DE PARTÍCULA

EMPREGO DE ENZIMA XILANASE EM MASSA DE FARINHA DE TRIGO DE GRÃO INTEIRO E SUA INFLUÊNCIA NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS

Co-authors (14)

Luiz Carlos Gutkoski

Luiz Carlos Gutkoski

Tatiana Oro

Maria Tereza Friedrich

Josemere Both

Gabriela Soster Santetti

Kelly Pelc da Silva

Joseane Bressiani

Vanessa Esteres

Letícia Güllich

Isadora Strapazon

Valeria Hartmann

Nair Luft

Rafaela Devos

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