Rogério Manoel Lemes de Campos | SLACA | Galoá Proceedings

CZOO - UNIVASF

Rogério Manoel Lemes de Campos

Trabalhos (1)

DETERMINAÇÃO DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA E ANÁLISE SENSORIAL DE RESÍDUOS DE GOIABA EM HAMBÚRGUER ELABORADO COM CARNE DE PIRANHA (Pygocentrus sp.)
SANTOS, R.N. ¹
SOUZA, R.L. ¹
QUADROS, C.P. ²
GALHARDO, C.X. ³
CAMPOS, R.M.L. ⁴
¹ Universidade Federal do Vale do São Francisco
² Ciências Farmacêuticas / UNIVASF - Universidade Federal do Vale do São Francisco / UNIVASF
³ CEAGRO - UNIVASF
⁴ CZOO - UNIVASF
vol. 2, 2015 -
36183

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

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Co-autores (4)