Cristiane Xavier Galhardo | SLACA | Galoá Proceedings

CEAGRO - UNIVASF

Cristiane Xavier Galhardo

Trabalhos (1)

DETERMINAÇÃO DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA E ANÁLISE SENSORIAL DE RESÍDUOS DE GOIABA EM HAMBÚRGUER ELABORADO COM CARNE DE PIRANHA (Pygocentrus sp.)
SANTOS, R.N. ¹
SOUZA, R.L. ¹
QUADROS, C.P. ²
GALHARDO, C.X. ³
CAMPOS, R.M.L. ⁴
¹ Universidade Federal do Vale do São Francisco
² Ciências Farmacêuticas / UNIVASF - Universidade Federal do Vale do São Francisco / UNIVASF
³ CEAGRO - UNIVASF
⁴ CZOO - UNIVASF
vol. 2, 2015 -
36183

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

Co-autores (4)