Lucas Martins da Silva

Instituto Federal Fluminense

Trabalhos (3)

ADIÇÃO DE CARBONATO DE CÁLCIO PARA FORTIFICAÇÃO DE PÃO FRANCÊS
SILVA, L.M. ¹
RANGEL, E.L.R. ¹
OLIVEIRA, E.R.M. ²
VIDIGAL, J.G. ²
¹ Discente do Curso Superior de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal Fluminense
² Docente do Instituto Federal Fluminense campus Bom Jesus do Itabapoana
vol. 2, 2015 -
35895

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
QUALIDADE FÍSICA DE BISCOITOS ELABORADOS COM COPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS
PAULA, K. C. S. E.
SILVA, L.M. ¹
MÁXIMO, S. S. ²
BORGES, J.T.S. ³
VIDIGAL, J.G. ⁴
KAWASE, K.Y.F. ⁵
¹ Instituto Federal Fluminense
² Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal Fluminense - IFFluminense/Bom Jesus-RJ
³ Instituto Federal Minas Gerais - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
⁴ Agroindústria - Campus Bom Jesus do Itabapoana - Instituto Federal Fluminense
⁵ Instituto Federal de Educação Fluminense
vol. 2, 2015 -
36324

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
IOGURTE TIPO GREGO: PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR AO PERFIL DE TEXTURA
BERNARDO, R. P. ¹
SILVA, L.M. ²
BARROZO, L. P. A. ¹
OLIVEIRA, T. S. C. ¹
VIDIGAL, J.G. ³
KAWASE, K.Y.F. ⁴
¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal Fluminense - IFFluminense/Bom Jesus-RJ
² Instituto Federal Fluminense
³ Agroindústria - Campus Bom Jesus do Itabapoana - Instituto Federal Fluminense
⁴ Instituto Federal de Educação Fluminense
vol. 2, 2015 -
36341

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Lucas Martins da Silva

ADIÇÃO DE CARBONATO DE CÁLCIO PARA FORTIFICAÇÃO DE PÃO FRANCÊS

QUALIDADE FÍSICA DE BISCOITOS ELABORADOS COM COPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

IOGURTE TIPO GREGO: PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR AO PERFIL DE TEXTURA

Co-autores (10)

Juliana Gonçalves Vidigal

Kátia Yuri Fausta Kawase

João Tomaz da Silva Borges

EMILLY OLIVEIRA

Krystal Cardoso Soares Estefan de Paula

Samira da Silva Máximo

Elenizia Lengruber Rodrigues Rangel

Rafael Pereira Bernardo

Lucas Pekly de Assis Barrozo

Therys Senna de Castro Oliveira

Discussões Científicas de Qualidade