No Brasil, o iogurte foi introduzido na década de 1930, com imigração europeia, demonstrando que seu consumo trazia benefícios à saúde, fazendo hoje parte do cotidiano de consumo da maioria das pessoas. Desde então foram lançado várias reformulações de iogurte dentre elas o iogurte grego, aquele que apresenta maior qualidade tanto para o consumidor, quanto para o produtor, indústria e varejo. Este produto se diferencia dos demais, refletindo diretamente na natureza do produto, tal como cor, textura, aroma, cheiro e sabor, marca, o preço, a garantia e o nível de propaganda, sempre valorizando o desejo e a necessidade do consumidor. Este trabalho tem como objetivo avaliar diferentes marcar de iogurte grego, considerando os atributos sensoriais e de perfil de textura. Foram avaliadas duas amostras de iogurte tipo grego (G1 e G2) e duas integrais (I1 e I2), de marcas diferente e de mesmo sabor. As análises realizadas foram: perfil de textura e análise sensorial (Teste de Ordenação). Foi verificado que não houve diferença significativa (p>0,05) entre as amostras para os parâmetros coesividade e índice de elasticidade. Diferentemente para os parâmetros de adesividade e gomosidade, houve diferença significativa (p<0,05) para os iogurtes grego e integral e até mesmo entre os iogurtes grego, sendo verificado maiores valores destes parâmetros para a amostra de iogurte grego G1, de 37,0 mJ e 2,29 N; respectivamente. O maior valor do parâmetro gomosidade pode estar relacionado com o ingrediente “concentrado proteico de leite”, que também é um diferencial deste produto. O parâmetro dureza apresentou maiores valores para os iogurtes gregos, com valores de até 4,12 N. Conclui-se que a diferença dos parâmetros de textura dureza, adesividade e gomosidade foram perceptíveis pelos avaliadores na análise sensorial por ordenação, evidenciando que o iogurte tipo grego possui perfil de textura/consistência diferenciada que poderá influenciar na escolha do consumidor.