Maria Saarela | SLACA | Galoá Proceedings

Technical Research Centre of Finland / VTT

Maria Saarela

Trabalhos (2)

AVALIAÇÃO DE PROPRIEDADES PROBIÓTICAS DE LACTOBACILLUS PENTOSUS ISOLADO DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE MANGA (Mangifera indica L.)
GARCIA, E. F. ¹
XAVIER, D. E. ²
LUCIANO, W. A. ³
SAARELA, M. ⁴
MAGNANI, M. ⁵
SOUZA, E.L. ⁶
¹ Departamento de Gastronomia - Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional - Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Pesquisas Aggeu Magalhães / CPqAM / FIOCRUZ
³ Departamento de Nutrição - Centro de Ciências da Saúde - Universidade Federal da Paraíba
⁴ Technical Research Centre of Finland / VTT
⁵ Departamento de Engenharia de Alimentos - Centro de Tecnologia - Universidade Federal da Paraíba
⁶ Departamento de Nutrição - Centro de Ciências da Saúde - Universidade Federal Da Paraíba
vol. 2, 2015 -
35959

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
AVALIAÇÃO DO CULTIVO DE LACTOBACILLUS ISOLADOS DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE FRUTAS EM MEIO DE FERMENTAÇÃO GERAL (MFG).
GARCIA, E. F.
XAVIER, D. E. ¹
LUCIANO, W. A. ²
SAARELA, M. ³
MAGNANI, M. ⁴
SOUZA, E.L. ⁵
¹ Centro de Pesquisas Aggeu Magalhães / CPqAM / FIOCRUZ
² Departamento de Nutrição - Centro de Ciências da Saúde - Universidade Federal da Paraíba
³ Technical Research Centre of Finland / VTT
⁴ Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering
⁵ Departamento de Nutrição / CCS
vol. 2, 2015 -
36353

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster

Co-autores (5)