Saulo Maia

Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco

Papers (3)

Physical-chemical characterization of the Juazeiro fruit (Ziziphus joazeiro Mart.)
LIMA, G. F. ¹
CAPELLA, Y. N. C. ¹
MAIA, S. ²
VELOSO, R. R. ¹
MELO, E. A. ¹
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 2, 2015 -
35462

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Greek yogurt from two brands: do they differ?
MAIA, S. ¹
CAPELLA, Y. N. C. ²
FLÔR, A. K. B. ³
FERREIRA, E. ⁴
CHAÑI-PAUCAR, L. O. ⁴
MACIEL, M.I.S ⁵
¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Universidade do Estado de Santa Catarina
⁴ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRPE - Departamento de Ciências Domésticas - Universidade Federal Rural de Pernambuco
⁵ Ciências Domésticas - Universidade Federal Rural de Pernambuco - Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 2, 2015 -
36385

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Physico-chemical evaluation of Acerola pulp (Malpighi sp.) from different brands commercialized in Recife
MAIA, S. ¹
ALVES, J.C.V. ²
MELO, F. L. ³
SANTOS, A. C. O ⁴
MACIEL, M.I.S ⁵
¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ UFRPE
⁴ Instituto de Ciências Biológicas - UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
⁵ Ciências Domésticas - Universidade Federal Rural de Pernambuco - Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 2, 2015 -
36394

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Saulo Maia

Physical-chemical characterization of the Juazeiro fruit (Ziziphus joazeiro Mart.)

Greek yogurt from two brands: do they differ?

Physico-chemical evaluation of Acerola pulp (Malpighi sp.) from different brands commercialized in Recife

Co-authors (11)

Maria Inês Sucupira Maciel

Enayde Melo

Larry Oscar Chañi Paucar

Yasodhara Nazareth Chaves Capella

Jocelane Cavalcanti Vitor Alves

Fabiana Lima de Melo

GLAUCIA FERREIRA DE LIMA

Rodrigo Rossetti Veloso

Angélica de Kássia Barbosa Flôr

Eron Ferreira

Ana Célia dos Santos

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