Vanessa Esteres | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade de Passo Fundo

Vanessa Esteres

Trabalhos (2)

DETERMINAÇÃO DE GRUPAMENTOS SULFIDRILAS LIVRES EM FARINHA DE TRIGO DE GRÃO INTEIRO COM DIFERENTES TAMANHOS DE PARTÍCULA
Josemere Both ¹
Gabriela Soster Santetti ²
Vanessa Esteres ³
Tatiana Oro ¹
Maria Tereza Friedrich ¹
Luiz Carlos Gutkoski ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
² Programa de Pós Graduação em Ciência dos Alimentos/ UFSC / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Curso de Engenharia de Alimentos/ UPF / Universidade de Passo Fundo
⁴ Centro de Pesquisa em Alimentação / UPF / Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação
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66446

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
RESÍDUO MINERAL EM GLÚTEN DE FARINHA DE TRIGO DE GRÃO INTEIRO DE DIFERENTES TAMANHOS DE PARTÍCULA
Josemere Both ¹
Vanessa Esteres ²
Rafaela Devos ³
Tatiana Oro ¹
Maria Tereza Friedrich ²
Luiz Carlos Gutkoski ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
² Universidade de Passo Fundo
³ Engenharia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
⁴ Centro de Pesquisa em Alimentação / UPF / Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação
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66642

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (6)