Matheus Santana Salvador Pereira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Matheus Santana Salvador Pereira

Trabalhos (4)

USE OF ULTRAVIOLET RADIATION AS A NON-THERMAL DISINFECTION METHOD COMPARED TO CLASSIC PASTEURIZATION IN SOYBEAN WATER EXTRACT
Matheus Santana Salvador Pereira ¹
Poliana Mendes de Souza ²
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
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64201

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
PHYSICOCHEMICAL CHANGES AND SALMONELLA ENTERITIDIS INACTIVATION IN SKIMMED, PARTIAL SKIMMED AND WHOLE MILK TREATED WITH UV-C RADIATION
Matheus Santana Salvador Pereira ¹
Kássia Héllen Vieira ¹
Lucielle Vieira Soares ¹
Regiane de Melo ¹
Izabela Carvalho Liboreiro ¹
Poliana Mendes de Souza ²
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
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64202

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
DECONTAMINATION OF RAW COW MEAT USING NON THERMAL UV-C TECHNOLOGY
Poliana Mendes de Souza ¹
Adnane Beniaich ²
Kássia Héllen Vieira ¹
Matheus Santana Salvador Pereira ¹
Eduardo Mendes Ramos ²
Alcineia de Lemos Souza Ramos ²
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Universidade Federal de Lavras
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66701

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
Effects of UV-C on physicochemical quality attributes and Salmonella enteritidis inactivation in liquid quail egg products
Poliana Mendes de Souza ¹
Adnane Beniaich ²
Kássia Héllen Vieira ¹
Matheus Santana Salvador Pereira ¹
Eduardo Mendes Ramos ²
Alcineia de Lemos Souza Ramos ²
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Universidade Federal de Lavras
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66711

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (8)