Maria do Carmo Vieira | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Ciências da Agrária / Universidade Federal da Grande Dourados

Maria do Carmo Vieira

Papers (3)

Avaliação da composição centesimal, teor de fenólicos e carotenóides em pimenta-rosa (Schinus terebinthifolius).
VERDI, J. ¹
FAKHOURI,F.M ¹
Vieira,M.C. ²
Zanatta,S. ¹
Casari, A. ¹
MARTELLI, S.M. ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² Faculdade de Ciências da Agrária - Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 2, 2015 -
34862

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Obtenção de farinhas funcionais a base de milho e pimenta-rosa por extrusão.
VERDI, J. ¹
FAKHOURI,F.M ¹
DAMBROS, A ¹
ASCHERI, J.L.R. ²
Vieira,M.C. ³
MARTELLI, S.M. ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² Embrapa Agroindústria de Alimentos - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Faculdade de Ciências da Agrária - Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 2, 2015 -
34865

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
AVALIAÇÃO DE DIFERENTES EMBALAGENS NA VIDA ÚTIL DE FARINHA DE ROSELLA (Hibiscus sabdariffa)
Luana Teixeira Daleaste ¹
Luan Gustavo dos Santos ¹
Maria do Carmo Vieira ²
Silvia Martelli ³
Farayde Fakhouri ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² Faculdade de Ciências da Agrária / Universidade Federal da Grande Dourados
³ Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
-
66881

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (12)