Gabriela Teixeira Xavier | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto de Ciência e Tecnologia Baiano – Bahia, Brasil

Gabriela Teixeira Xavier

Trabalhos (2)

Drying kinetics in foam-mat of pulp and seed of kiwifruit
Anne Karoline de Souza Oliveira ¹
Josiane Rodrigues de Barros ¹
Adriana dos Santos Silva ²
Gabriela Teixeira Xavier ³
Fabiana Melo Soares ¹
Alessandra de Almeida Castro Pagani ⁴
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Instituto Federal de Alagoas
³ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia da Bahia
⁴ Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS
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Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL A BASE DE AMIDO MILHO E PRÓPOLIS AMARELA EM MANGA MINIMAMENTE PROCESSADA
Irlane Almeida da Silva ¹
Anne Karoline de Souza Oliveira ²
Adriana dos Santos Silva ³
Gabriela Teixeira Xavier ⁴
Luciana C. L. A. Santana ⁵
Elma Regina Silva de Andrade Wartha ⁶
¹ Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Bahia, Brasil
² Universidade Federal de Sergipe - Sergipe, Brasil
³ Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas - Alagoas, Brasil
⁴ Instituto de Ciência e Tecnologia Baiano – Bahia, Brasil
⁵ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil
⁶ Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil
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66969

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (8)