Luciana C. L. A. Santana | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil

Luciana C. L. A. Santana

Trabalhos (1)

APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL A BASE DE AMIDO MILHO E PRÓPOLIS AMARELA EM MANGA MINIMAMENTE PROCESSADA
Irlane Almeida da Silva ¹
Anne Karoline de Souza Oliveira ²
Adriana dos Santos Silva ³
Gabriela Teixeira Xavier ⁴
Luciana C. L. A. Santana ⁵
Elma Regina Silva de Andrade Wartha ⁶
¹ Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Bahia, Brasil
² Universidade Federal de Sergipe - Sergipe, Brasil
³ Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas - Alagoas, Brasil
⁴ Instituto de Ciência e Tecnologia Baiano – Bahia, Brasil
⁵ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil
⁶ Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil
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Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Co-autores (5)